平潭职业中专学校创办于1984年，是本县唯一一所公办中等职业技术学校。开办初期，学校开设8个专业，教师30余人，学生360多人，当时只有半幢教学楼，教学设备极其简陋。在全体师生共同努力下，经过近十年的艰苦创业，学校初具规模：1993年12月经福州市教委评估验收，被认定为“农村起示范作用职业学校”。1996年被福建省创建文明领导小组授予“福建省文明学校”荣誉称号。随着办学规模不断扩大，教育教学质量不断提高。1998年经福建省教委审批升格为“福建省平潭职业中专学校”。1996年至今连续14年保持市级文明学校荣誉称号。2000年被认定为市级重点校。2003年被授予高职单招成绩优异学校。2005年被评为“福建省合格职业中专学校”。2006年被授予福州市军民共建精神文明“先进单位”。

学校坚持现代职业教育理念，始终把“孝亲尊师，以德化人”、“以人为本，以能力为本位”作为育人宗旨，坚持以培养“技能型、技术型、管理型、应用型”中等专业技术人才为办学思路，实行多层次、多形式的办学模式，注重培养学生的创业能力、继续深造能力和终身发展能力。创办26年来，先后开设42个专业，招收197个专业班，为社会各个行业，为家乡海岛县输送了9700多位合格的毕业生。