湖南外国语职业学院是2006年2月，经湖南省人民政府批准，正式成为高等职业院校。学院前身为始建于1993年的浏阳外国语进修学院，2002 年由湖南浏阳河职业教育集团全资收购后，于2006年4月经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，升格为全日制普通高等职业学院，并更名为湖南外国语职业学院。2006年4月与湖南税务高等专科学校签订合作办学协议，学院主体部分搬迁至长沙市雨花区中意路324号-长沙税务干部学院暨湖南税务高等专科学校院内。 湖南税务高等专科学校占地面积375亩，湖南税务高等专科学校2019年7月31日起与湖南外国语职业学院终止联合办学。

2006~2019年长沙校区租借在湖南税务高等专科学校（长沙税务干部学院）校内办学，2019年10月长沙校区搬迁至望城区新校区，新校区占地870亩。

学校分长沙、浏阳两地办学。总占地面积870亩，学校主校区位于长沙市望城区，设有7个系部、31个专业，有专任教师350多名，有在校学生12000余人。 其中浏阳校区占地面积185亩，建筑面积近8万平方米，教学、实训、生活、服务、文体等设施一应俱全，能容纳在校学生5000人。长沙校区位于湖南省长沙市望城区丁字湾街道京阳大道，占地面积870亩，建筑面积近60万平方米，教学科研仪器设备总值6000多万元，纸质图书92万册。新校区全部建成后，将成为一座生态型、园林式、数字化校园。学校坚持“专家治校，名师治学”办学理念，学校汇聚中西方文化特色的高水平多科性应用型国际化大学。